カブとRSで外遊び。

先日、四国カルストでキャンプした時に　愛媛のon&offさん御一行と楽しい夜を過ごしました

何やら　燻製は簡単で美味いらしい




週末、アルペン・アウトドアでチップとスモークウッドを購入

土曜日、畑仕事の合間にゴソゴソと取り出しまして

準備したのはこちらロッジの小さいダッチ



簡単にできるのはチップを使っての燻製らしい、お勧めのチップは桜らしい、言われるがまま購入、アルミホイールにアルミ鍋があれば便利かもって言うので合わせて購入



で、食材は簡単で美味しく出来るのはナッツ系統とチーズらしい、これも言われた通りに準備




ダッチを準備して保護の為にアルミホイルを敷くらしい、チップの量がどれくらいが良いのか解らないのでテキトー



丁度ダッチに合う網が無かったのでアルミ鍋を利用するため、トランギアに使う五徳を引っ張り出し利用



ナッツをを入れて燻製開始　（ワクワク）



バーナーの火力は強火、もしくは中火でチップから煙が出るくらい炙って、その後は様子を見ながら弱火にするらしい

ネットで調べたら煙が出て、弱火にして約10分位と書いてました、火を止め少し冷やすとの事。

で、出来上がったのがこちら、確かに最初より燻製色？が付いています。



お次は、イオンのお安いチーズ



こちらも同じように煙が出たら弱火にして10分位いぶして、白かったのが茶色っぽく変わりました




1時間ほど寝かして、さてどんなもんかなぁってプシュッって




確かにいぶされた香りのするチーズです、美味いのかなぁって、良く解らん

ナッツ系は、確かに香ばしくなって美味いです

夕方　嫁に食べてもらうと普通に美味しいよって



この言葉に気を良くして日曜日も畑仕事の合間に燻製にチャレンジ

小さいダッチでは出来るのが限られるって事で、使わなくなってたスノーピークの鍋を引っ張り出し、卵にベーコン＆ソーセイジなんぞにチャレンジ、セリアの100均の網で嵩を上げて、こちらも桜チップです。





昨日と同じように煙が出るまでは少し強火でいぶし、その後は弱火で10分位、しばらく寝かしたのがこちら、なんか良い感じ



で、買い物に行った時にセリアで見つけた100円の段ボール燻製



こちらはチップでは無くウッドでチャレンジ、ピッコロでは無く　　ヒッコリーです



家にあった適当な網を突っ込み燻製開始



食材は同じでベーコンにソーセイジ＆チーズです。



このスモークウッド バーナーで火を点けると良いってネットで書いてあったんで試してみたのですが5分位で煙が出なくなり鎮火、仕方ないので網の上に置いて再チャレンジ、今度は酸素がうまく回ったのか消えることは無く1時間ほどで出来上がり、こちらも30分位そのままにして、冷えた所で皿に取り出し、夕飯に

スモークウッドの方の画像撮り忘れました

スモークウッドの方がゆっくり味が付いて行くのかなぁ？チップより色がつくのも少なかった。





で、晩ご飯の酒のおつまみに息子とか嫁に実験台で食べてもらったのですが息子には大うけ

美味い美味いと結構食べてました

初めての燻製、右も左も解らないのですが、チップの方は強制的に香りを付けるのかなぁ？スモークウッドで時間をかけた方が私的には美味かったような気がします。

ただ、食材の水分とかスモークの時間とかさっぱり解らないままチャレンジしたので、プロ（鹿児島の大親分に見られると笑われるだろうなぁ）

ま、初めての燻製でしたが、ちゃんと食べれました　　　しかーしganmodokiさんの美味い燻製には程遠い


燻製は多分奥が深いのでしょうねぇ




おしまいです。